Вкусный кофе - настоящее удовольствие!

Кофе - напиток поистине божественный, и его ценят во всем мире не только настоящие гурманы, но и простые люди. В разных странах существует огромное количество рецептов приготовления кофе, десятки рецептов, и все они имеют право на существование. Да, наряду с натуральным кофе существует и кофе растворимый, но это по своей сути суррогат который мы не будем даже рассматривать, особенно в силу того, что растворимый кофе не может быть полезен для здоровья ни в каких количествах, и любого качества.
Натуральный кофе как раз для здоровья полезен, особенно если не злоупотреблять этим напитком. Кофе содержит массу полезных веществ, в том числе антиоксидантов, гепатопротекторов, витаминов. К тому же кофе в зависимости от сорта, ферментации, степени обжаривания и помола, а также варианта приготовления имеет совершенно разные вкусы, целую гамму вкусов, богатых, терпких или сладковатых, с горчинкой или без нее, с разными послевкусиями... О кофе можно написать не один трактат, как и о церемонии приготовления кофе и его употреблении.
Если большинство рецептов в прошлом сводилось к тому, чтобы кофе готовилось на огне, камнях, песке или заваривалось в турке, то ныне на рынке появилось огромное количество машин для приготовления кофе - мокко, американо, эспрессо, капучино, мокачино...

 

 

 

Различают бытовые кофейные машины, полупрофессиональные и профессиональные кофемашины. Как правило, они отличаются размерами, мощностью (давлением: бытовые от 1,5 бар до 4 - 5 бар, полупрофессиональные от 5 - 6 бар до 7-8 бар, и профессиональные до 15 бар) , производительностью, набором функций и ценой. Не так давно на рынке появились новые модификации кофемашин - капсульные кофемашины, суть которых сводилась к использованию готовой капсулы с кофе, которая поставлялась специально для кофемашины, и распечатывалась непосредственно перед приготовлением. Такой вариант обеспечивал высокое качество напитка, и практически исключал его подделку, но имел свои недостатки - капсулы были довольно дороги, и купить их зачастую было сложно. Только в последние год - полтора ситуация изменилась, так как на рынок вышло несколько компаний, которые предложили в избытке не только сами капсульные кофемашины, но и капсулы с кофе для них. Это такие компании как "Живой кофе" (Россия), DeLonghi (Италия), Krups (Германия), Lavazza (Италия). Благодаря этим фирмам интерес к капсульным кофемашинам снова стал высоким и стабильным, спрос на них резко вырос, но потребитель от этого только выиграл, так как получил возможность пить качественный, вкусный и полезный напиток!

Синенко И Н