Сегодня мы расскажем вам, как готовить традиционное грузинское блюдо цыпленок табака. Мы думаем, что это блюдо, если вы еще не являетесь его поклонником, обязательно покорит вас своим потрясающим вкусом, и вы всегда с удовольствием будете готовить это блюдо как повседневному, так и к праздничному столу.

Итак, готовим цыпленка табака.

.

 

Для приготовления вам потребуется:

Цыпленок, охлажденный 1 штука.
Чеснок - 1 головка
масло растительное рафинированное 50 гр.
Черный перец молотый - по вкусу
Красный перец молотый - по вкусу

Цыпленка промыть в холодной воде, затем аккуратно разрубить по грудке. Молотком для отбивания мяса отбить цыпленка, разбить кости и суставы. Мелко нарезать чеснок дочечками, и нашпиговать цыпленка, прорезая мясо ножом и втыкая в мясо дольки чеснока. Смешать перец красный, черный и соль, натереть тушку этой смесью.
Взять сковороду (лучше всего специальную для приготовления цыпленка табака, но можно просто чугунную) уложить цыпленка спинкой вверх, сверху поставить тарелку и на нее установить груз (гнет) Цыпленок обжаривается на сковородке на среднем огне в течение десяти - пятнадцати минут, в зависимости какой степени зараженности цыпленка вы желаете получить, а также в зависимости от размеров самого цыпленка. После того как цыпленок прожарится с одной стороны, его нужно перевернуть и прожарить точно также с другой стороны в течение пяти - десяти минут.
Подавать цыпленка, нужно выложив его на блюдо и украсив зеленью и овощами. Лучше всего подавать цыпленка табака с чесночным соусом или с соусом сацебели. А мы в ближайшее время продолжим публикации новых рецептов, где блюда из курицы будут занимать далеко не самое последнее место, так как куриное мясо не только доступный, но и чрезвычайно полезный и вкусный продукт! Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Синенко И. Н.