Дорогие наши читатели! К прекрасному дню 1 мая, мы решили опубликовать рецепт блюда, без которого сам первомайский праздник просто невозможен! Как вы уже догадались, речь пойдет о шашлыке!

Итак, рецепты шашлыка, попробовав который вы наверняка скажете нам огромное спасибо! А главное, не забудьте угостить им ваших детей, они просто обожают шашлык, и надеюсь, что вы об этом помните! А мы желаем вам, чтобы у вас получились такие же праздничные блюда с фото, как у нас на сайте! Приятного вам аппетита!

 

 

 

.

Шашлык из свинины.

3 кг свиного ошейка
3 - 4 луковицы
150 грамм майонеза.
0.5 литра сухого белого вина
25 грамм уксуса 9%
соль по вкусу
Лавровый лист - 5 - 7 листочков
Приправа для шашлыка
Душистый перец горошком - 1 чайная ложка
Черный перец горошком - 1 чайная ложка

Приготовление:

Нарезать свиной ошеек кусочками примерно 5 на 5 сантиметров, нарезать лук кольцами. Уложить все в эмалированную кастрюльку, добавить майонез, уксус, приправу, соль, специи, залить вином. Кастрюльку поставить в прохладное место на сутки.

Разжечь мангал, нанизать мясо на шампуры или положить кусочки в барбекюшницу, жарить, переворачивая до готовности.

Подавать шашлык нужно на тарелке, предварительно положив лист тонкого лаваша, с зеленью, маринованным лучком и овощами. Если говорить о соусе, то к шашлыку лучше всего подойдет соус сацебели или ткемали.

 

 

Шашлык из овощей.

4 средних баклажана
4 болгарских крупных болгарских перца
4 крупных помидора


Приготовление:

Насадить овощи на шампуры, жарить, переворачивая до появления черной отслаивающейся корочки, сквозь которую будет вырываться пар. Овощи должны стать мягкими. После приготовления можно подавать как отдельно, так и как гарнир к мясному шашлыку, а можно приготовить салат. Для этого снять пригоревшую кожицу, мелко нарезать овощи, добавить слегка промаринованный лучок, зелень, мелки измельчить несколько зубочков чеснока, полить оливковым маслом. Салат из овощей гриль готов.

 

Шашлык из семги.

1 кг Филе семги
100 грамм майонеза
10 грамм уксуса 9%
специи для рыбы
черный перец горошком
черный перец душистый    
лавровый лист - 3 - 4 листочка
0,25 литра белого сухого вина
соль по вкусу

Приготовление:

Нарезать филе семги ломтиками шириной 4 - 5 сантиметров, уложить в эмалированную кастрюльку, добавить майонез, соль, специи, перец, лавровый лист, залить сухим вином. Поставить в прохладное место на сутки.

Готовить на решетке или барбекюшнице. Аккуратно уложить ломтики семги на решетку, решетку поставить на угли. Жарить до готовности.
Подавать к столу на тарелке с мелко порубленной зеленью, полить лимонным соком.

 

Веселого вам Первого мая!

 

Синенко И. Н.